"24 horas en un día. 24 botellas en una caja. ¿Coincidencia?"
Steven Wright

19 de abril de 2013

Domus Aurea

DOMUS
- AUREA -




"Abra sus sentidos al sorprendente despliegue de aromas y sabores de la más refrescante de las variedades Domus. Suave y de color dorado, Domus Aurea está elaborada con una selección de lúpulos aromáticos de las cepas Simcoe y Amarillo que aportan los toques cítricos, de pino y tropicales tan característicos, siempre equilibrado con las mejores maltas"
Con este texto nos invita esta cerveza toledana a agarrar el botellín y remojarnos el gaznate. Otra de las tres sorpresitas de Elena. Lo que este texto no nos dice (pero sí su etiqueta de presentación), es que se trata de una cerveza artesanal, siguiendo una receta que la clasifica dentro de la IPA (India Pale Ale). La  verdad es que así da gusto ir de visita: llegar y que te planten este regalito para paliar los desgastes del viaje.

Domus AureaEsta cerveza made in Spain destaca por su aroma nada más abrir el botellín, ofreciendo ya una generosa espuma gruesa. Sabor duradero y muy refrescante. Además, quedaban en el botellín sedimentos, propios de la segunda fermentación en la botella. Domus Aurea es totalmente natural y se embotella sin filtrar para favorecer así esta segunda fermentación en botella, por lo que se aprecia algo de turbidez y el fino sedimento característico de la levadura natural.
 
Estilo India Pale Ale (IPA), cervezas que nacieron en el siglo XIX en Inglaterra y se fabricaban con una elevada lupulización y notable grado alcohólico para resistir bien el viaje a la India. Domus Aurea es una IPA muy singular, con un amargor y un cuerpo mucho más bajos de lo acostumbrado en este estilo y un claro protagonismo de los lúpulos procedentes de Estados Unidos. 

Cata:

Aspecto: Color dorado pálido. Espuma muy blanca, esponjosa y persistente.
Aroma: En su aroma destacan los cítricos y algo de piña. Al principio, invade un fuerte aroma a frutas en general, que me recuerdan mucho a la cerveza blanca....pero mi paladar no es muy fino que digamos. Este aroma perdura durante el trago y va desapareciendo para cederle el puesto a un leve amargor para terminar.
Sabor: Suave y duradero, con un toque amargo al final. Muy refrescante.
Alcohol: 6 %
Valoración personal: 7/10

El espectro de platos con los que se puede acompañar esta cerveza es amplísimo, destacando si cabe los quesos frescos y los postres en general. Se recomienda enfriar en posición vertical y servir en copa.

18 de abril de 2013

Urthel Samaranth Quadrium


URTHEL SAMARANTH
- QUADRIUM -
 

Dentro de las posibilidades, estoy intentarme calzarme cervecitas de las que antes no había oído hablar. Pero eso no es muy difícil debido a que mi interés cervecero es tardío.

Hoy hemos estado de nuevo en "El Pedal", donde han vuelto a ponerme en la situación de nos saber qué cerveza escoger. Así que me dejé llevar por la vista y cogí esta, a demás de las recomendaciones, por el personajillo tan gracioso de su etiqueta. Etiqueta que al parecer no es la común de esta bebida, así que doble punto para esta cerveza. Una más para mi minicolección.

La que aquí nos ocupa es la Urthel Samaranth Quadrium, que se fabricó para acompañar el menú de boda entre Hildegarda y Bas en el año 2002. Tuvo tanto éxito que decidieron fabricarla de forma rutinaria, y es la única que no ha desaparecido de su catálogo desde que la iniciaron.

Cerveza quadrupel que, servida en su copa, queda de un cristalino color marrón pardo, emana un agradable e intenso aroma resultado de la combinación de malta, un toque de naranja, adornados con suaves aunque firmes recuerdos de mazapán. Sorprende bastante, sobretodo teniendo en cuenta el estilo y la graduación, lo refrescante que llega a ser al olfato. El aspecto en copa da ganas de llevársela a la boca y dejar de escribir. 


Cata:

Aspecto: Marrón pardo. Espuma es blanca, de burbuja muy fina, abundante y duradera.
Aroma: En su aroma destacan el mazapán, naranja y especias en menor medida. Los matices son intensísimos, con el alcohol presidiendo el trago desde el principio. 
Sabor: La malta torrefacta, seguida de un toque algo amargo, el afrutado a naranja y ese regustillo a inconfundible ale belga fuerte bordan un trago bastante interesante. Me ha parecido incluso demasiado fuerte, algo descompensada en su sabor por las notas alcohólicas, traducido en ardor en el paladar y el estómago, sobre todo para ser una cerveza sin azúcares añadidos, lo que sorprende dado su graduación y color (aunque se nota más clara que otras quadrupel)
Alcohol: 11,5%
Valoración personal: 8/10




Urthel

URTHEL


Urthel Es una pequeña fábrica de cerveza artesana que nació en Ruiselede (Bélgica) en el año 2000 de la mano de Hildegard van Ostaden (Maestra cervecera Holandesa) y Bas, responsable del diseño, quien tuvo la idea de emplear a los protagonistas de unas historias de fantasía que estaba escribiendo, los Erthels, para dar forma a la imagen que desde el año 2000 identifica las creaciones de su esposa.

En el año 2006 la fabricación se traslada a la localidad de Koningshoeven, provincia de Tilburg (Holanda) en la Abadía de Koningshoeven, conocida por ser la cuna de la marca La Trappe. La empresa  ha confeccionado 8 variedades de cerveza desde que iniciaron su andadura, dejando de fabricar 5 de ellas, y en la actualidad sólo elaboran tres.


La empresa  ha confeccionado 8 variedades de cerveza desde que iniciaron su andadura, dejando de fabricar 5 de ellas, y en la actualidad solo elaboran las tres últimas del listado suguiente.


1ª  Urthel Tonicum Finiboldhus 7,5 Cerveza Ambar Ale que obtendría cuatro estrellas concedidas porla American Beer Advocate.com. Se elaboró desde abril del 2000 hasta junio del 2004





2ª  Urthel Novicius Vertus 5,9 Fabricada desde el año 2002 hasta el 2004, en un principio para el mercado americano, aunque después se vendió a otros países, Cave destacar que es la cerveza con menor grado alcohólico de la familia Urthel. Fue la primera creación del recién estrenado matrimonio Bas-Hildegard.





3ª  Urthel Parlus Magnificum 7,5 se empezó a fabricar al igual que la anterior en las mismas fechas, y también para el mercado americano, y se dejó de fabricar a principios de 2010.  Cerveza galardonada con la medalla de Bronce Porla World Beer cup en San Diego en el año 2008






4ª   Urthel Hibernus Quentum 9 Ale Triple nacida en el 2000 y se deja de fabricar en mayo del 2010. Cerveza galardonada en el año 2002 con medalla de oro otorgado por la revista Beverage Testing Institute. Fue ideada para el mercado de invierno.







5ª   Urthel Vlaemse Bock 7,5 Dark Ale. Cerveza que también se inició su fabricación para los EEUU, pero pasado un tiempo se vendería para otros países con el nombre de Urthel Parlus Magnificum. En el año 2008 Recibió la medalla de bronce a la cerveza “Doble estilo Belga”  Dela World BeerCup. Nacida en 2002, se deja de fabricar en 2010.






6ª   Urthel Samaranth 12 se fabricó para acompañar el menú de boda entre Hildegarda y Bas en el año 2002. Tuvo tanto éxito que decidieron fabricarla de forma rutinaria, y es la única de las referencias que no ha desaparecido de su catálogo desde que la iniciaron.







7ª   Urthel Hop-It  se hace realidad en 2005 y es la primera IPA Belga, con un alto contenido en lúpulo, y como el resto de la gama tiene un alto grado alcohólico que es de 9,5%








8ª    Urthel Saisonniere se fabrica en 2009 y tiene 6% de alcohol, en 2010 es galardonada con el World Beer como la mejor Pale Ale de Europa de Temporada. Es una cerveza sin filtrar, con segunda fermentación en botella, y con un 20% de trigo.







 

11 de abril de 2013

DouGall's Leyenda




DOUGALL'S
Leyenda



11 de abril de 2013.


Comienza la primavera/verano y se está bien en camiseta. No hace calor, pero el sol pica. No hace frío, pero una rebequita en la sombra no está de más. Las 15:22 y la calle está muy tranquila. No hay ruido de coches.En la tranquilidad de la casa de Elena, escuchando Mumford & Son (Babel), saboreo esta cerveza muy fría. Sin vaso, a morro. No es lo ideal, pero es lo que me apetecía.

Elena me obsequió con tres estupendas sorpresas, siendo ésta una de ellas. Dentro de la amplia gama de cervezas que ofrece esta cervezera, leyenda es una cerveza extra especial bitter, elaborada con maltas Maris Otter y Crystal; lúpulos Warrior, Cascade y Celeia; y levadura Ale.

Se recomienda tomar con carnes blancas y verduras, a una temperatura de 8-13ºC, en vaso de culo estrecho y boca ancha (lager).



Cata:

Aspecto: Anaranjado. Espuma fácil, de unos dos dedos.
Aroma: A pesar de sus 35 IBUs de amargor, a mí me resultó amarga desde el principio hasta el final. Toques aromáticos.
Sabor: Difícil de definir. Me recuerda mucho a otras cervezas inglesas. Eso sí, a pesar de su amargura, deja un agradable sabor en el paladar que te pide otro sorbo.
Alcohol: 5,8%
Valoración personal: 7/10





15 de marzo de 2013

Alhambra Reserva 1925

ALHAMBRA RESERVA 1925



Salida a la venta en 1998, no recuerdo muy bien cuándo fue la primera vez que la probé. Pero hará 2-3 años, no más. Lo que más me llamó la atención fue su alta graduación compensado con su gran sabor.

Creo que nunca he llegado a comprarla para disfrutarla en mi casa en el sofá, o en la playa o el porche. Siempre la he tomado con los míos. En sus casas, con ellos en la terraza de un bar...Supongo que para mí es una cerveza para tomarla en compañía. Aunque las dos últimas me las tomé en una cocina mientras atendía la comida...¡pero no estaba sólo!....en la casa.

Desde que estoy en Cabo de Gata, quitando la cerveza del mercadona, es la que más he bebido. En el Brindis Negro y la Bodeguiya. Grandes sitios con grandes compañías donde saborear esta cerveza. Y saboreando y saboreando, como te pimples más de dos, empiezas a notar sus efectos.

En resumen, un cerveza que me gusta disfrutar siempre en compañía.

Cata:

Graduación: 6,4º
Aspecto: De color ámbar intenso, y con una corona de espuma esponjosa y amarga, aunque poco duradera.
Aroma: Dulzón al principio y amargo a final.
Sabor: Se trata de una cerveza cuyo sabor no se ve alterado por su alta graduación. Con una entrada dulce en la boca, acaba con un sabor amargo, corto y seco, que hace que te apetezca darle otro trago.

Valoración personal: 8 / 10

26 de febrero de 2013

Alhambra

 







En el año 1925, los industriales Carlos Bouvard, propietario de la fábrica La Moravia de Barcelona, y Antonio Knörr, miembro de una familia de gran tradición cervecera, visitan Granada con el propósito de instalar una fábrica de cervezas en dicha ciudad. Su intención era desarrollar su experiencia en el negocio cervecero de una forma local. Para ello se pusieron en contacto con una familia granadina, la cual era propietaria de unos terrenos situados cerca de la ermita de San Isidro, considerados en ese tiempo en la periferia de la ciudad, confluencia de las carreteras de Madrid y la zona Levante, con una superficie de 16.000 metros cuadrados. Fruto de este acuerdo fue la construcción de la Fábrica de Cervezas Alhambra.


En el año de su constitución la empresa contaba con una veintena de trabajadores, y hasta el año 1954 la empresa funcionó como subsidiaria de la barcelonesa La Moravia. En ese año se producen cambios accionariales que dan lugar a la entrada de S.A.Damm, bajo cuyo dominio se desenvuelve la vida de la Empresa en los siguientes veinticinco años. Fue una etapa de crecimiento, al compás del auge económico general del país en la época desarrollista
 
En el año 1979, Cervezas Alhambra ya contaba con 400 trabajadores y sus niveles de producción eran los más altos de su historia. Este mismo año, Cruzcampo entra en el accionariado de Alhambra con un 27%, después de una compleja operación de reajuste de fábricas e instalaciones con el grupo Damm. 

Pero en 1995, Cervezas Alhambra comienza una nueva y fructífera etapa gracias al esfuerzo de sus trabajadores y al apoyo social de todos los granadinos. A partir de este momento, la cervecera comienza a desarrollar nuevas estrategias como una empresa local independiente (después regional) que opera mayoritariamente en el arco de Levante-Andalucía. 

La creación de un gran proyecto empresarial andaluz, en torno al germen industrial que representaba Cervezas Alhambra, en Granada era ya posible. Como consecuencia de la nueva gestión se llevó a cabo una reconversión de los procesos industriales, su adaptación tecnológica y ampliación de su actividad de negocio. Se amplió la gama de productos, se instaló nueva maquinaria, se incrementó la cobertura a Andalucía, Levante y Madrid, y las ventas crecieron un 27% frente al decaimiento de -3% del sector.

 Uno de los grandes hitos de Cervezas Alhambra fue la creación en 1998 de Alhambra Reserva 1925, una cerveza de categoría Extra que ha contado desde el principio con una altísima aceptación por parte de los consumidores más exigentes, llegando a convertirse en poco tiempo en una de las principales referencias en el mercado. Una de las piezas clave en el lanzamiento de Alhambra Reserva 1925 fue su botella, la primera sin etiqueta, réplica de las primeras botellas talladas que vieron la luz en la fábrica de Granada, y que otorga a esta cerveza un aspecto totalmente diferenciador. La buena crítica cosechada a lo largo de sus años de vida, su espectacular crecimiento dentro de la categoría de especialidades, y su carácter artesanal y elegante, hacen de Alhambra Reserva 1925 una cerveza con fuerte personalidad y gran proyección de futuro. 


Durante cerca de doce años y gracias a la compra de la cervecera cordobesa Compañía Andaluza de Cervezas (destacada por su cerveza Mezquita) en noviembre de 1999, Cervezas Alhambra se convirtió en el primer grupo cervecero de capital andaluz.

A partir de 2001, comienza una política de diversificación, que desembocó en ese mismo año en la adquisición del manantial “Aguas Sierras de Jaén”.

En 2003 se crea Alhambra Distribuidora Meridional (Aldimer), una empresa distribuidora de bebidas para potenciar la penetración de los productos del grupo.

En cuanto a las vanguardias tecnológicas, Cervezas Alhambra trata de invertir constantemente en sus instalaciones para garantizar un nivel de calidad acorde con las altas expectativas de los consumidores y procesar una amplia gama de tamaños y agrupaciones que cumplan con las exigencias de la distribución moderna. Así, la cervecera, a través de su planta de Córdoba que le permite procesar 60.000 unidades a la hora, ha logrado alcanzar altos niveles de productividad y unos costes competitivos. También y gracias a sus constantes mejoras en sus sistemas de gestión, la empresa ha recibido el Primer Premio de las Tecnologías de la Información en Andalucía en la categoría de Empresas, otorgado por firmas tan prestigiosas como PriceWaterhouse Cooopers, Microsoft o Bull.

En 2006, Grupo Alhambra Alimentaria pasa a formar parte Grupo Mahou-San Miguel.

"Premio Sabor del Año 2008 para Alhambra Especial y 2009 para Mezquita y Shandy de Alhambra, reconocimientos que suponen un sello de calidad dentro del sector alimentario, ya que dicho galardón se concede una vez que diferentes consumidores, con total independencia e imparcialidad, evalúan el producto en diversas catas ciegas realizadas en laboratorios especializados".